高剪切藍莓飲料均質機

簡要描述：【高剪切藍莓飲料均質機的概述】 
       高剪切均質機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，

產(chǎn)品型號： CRS2000/4

所屬分類：高剪切均質機

更新時間：2024-08-26

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藍莓的功效是：生津止渴，開胃悅脾，活血消瘀。入心、胃。枸杞的作用：補肝腎，明目；這些都是可以合用在一起，起到的作用是滋陰補腎活血，潤肺生津。

飲料均質機果汁的工藝流程為： 
1、藍莓汁、枸杞汁的制備：藍莓或枸杞→挑選清洗→整理→燙漂護色→清水漂洗→榨汁→過濾→藍莓汁或枸杞汁（備用） 
　　 
2、藍莓枸杞果汁的制備： 
一定比例的藍莓汁、枸杞汁→調配→均質→脫氣→罐裝→壓蓋→滅菌→檢驗→成品 

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藍莓枸杞果汁的加工工藝*參數(shù)為：枸杞、藍莓經(jīng)整理后在1％NaCl和0.4％—0.5％NaHCO3溶液中燙漂1分鐘左右，再置300—500ppm乙酸鋅溶液中浸泡10—15分鐘，清水漂洗后榨汁，添加0．1％—0．2％海藻酸鈉或添加0．02％—0．04％的黃原膠和0．1％—0．2％的CMC，再經(jīng)均質、脫氣、滅菌。這樣加工制作的果蔬汁色澤、氣味、口味均達到預期效果且無沉淀分層現(xiàn)象，可長期保持穩(wěn)定。藍莓枸杞果汁，不含任何防腐劑和合成色素，屬*型果蔬汁。

   隨著人們物質水平的不斷提高，對于飲食的要求也普遍增加，藍莓枸杞果汁飲料的產(chǎn)品也被要求很高，傳統(tǒng)果汁會出現(xiàn)分層，沉淀等不良現(xiàn)象。出現(xiàn)這些現(xiàn)象的根本原因就是果蔬果實沒有*的細化，也就研磨均質的設備沒有跟進。上海新浪致力于研磨均質設備的研發(fā)和生產(chǎn)，高剪切均質機，高剪切膠體磨在食品及飲料行業(yè)有著不錯的口碑。

【高剪切藍莓飲料均質機的概述】 
       高剪切均質機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復，zui終得到穩(wěn)定的高品質產(chǎn)品。可以保證果實*細化，zui終成品穩(wěn)定不分層。

枸杞飲料高剪切均質機產(chǎn)品與傳統(tǒng)的設備對比

⑴ 傳統(tǒng)設備需要8小時的分散過程，CRS2000設備1小時就可以完成，更加高效、節(jié)能。

⑵ 傳統(tǒng)設備的攪拌轉速每分鐘幾十轉，帶有分散功能的每分鐘轉速也在1500轉之內，而CRS2000系列每分鐘轉速可達到5000-6000轉，更加快速。超高的線速度產(chǎn)生的剪切力，使物料瞬間細化分散，從而獲得更高品質的產(chǎn)品。

CRS2000系列設備型號表

信息來源于www.ciksh.com